用料
| 面粉 400克 | 葱花 100克 |
| 盐 3克 | 五香粉 10克 |
| 香油 20克 |
手抓饼的做法
- 把温水倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟
- 面案上撒满面粉,把面团揉几分钟
- 葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过
- 把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点
- 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满
- 用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断
- 从一边开始卷成长条状
- 把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些
- 卷好后，接扁把面团擀薄
- .炉子开中火,放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色
- 用筷子把煎好的饼从中间挑松
小贴士
做这款饼窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断
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