纯素萝卜糕

用料  

白萝卜 300G	粘米粉 100g
干香菇 五朵	盐 一勺
白胡椒粉 半勺	生抽 两勺
水 100g

素萝卜糕的做法  

1. 白萝卜300g去皮擦丝，挤掉过多的水分 
2. 干香菇提前用温水泡发，泡好后切丝 
3. 粘米粉100g加同比例凉水调成稠糊 
4. 锅烧热下少许油，下香菇炒香，再下白萝卜翻炒一会 
5. 加盐，白胡椒粉，生抽调味 
6. 关火，倒入粘米粉糊拌匀，然后倒入涂底油的耐高温容器中压实 
7. 上蒸锅，中火40分钟左右 
8. 取出待完全冷却后切厚片，可直接吃，也可小火煎下再吃~ 

小贴士

白萝卜和粘米粉的比例3:1        粘米粉和水的比例是1：1
用水发香菇更有风味
倒入混合物前，容器中涂植物油这样蒸好可以轻易扣出~
另外~粘米粉就是俗称的大米面