材料：
盐1/4小匙,
黑糖1大匙,
原味豆浆165g,
黄豆渣100g,
高粉325g,
低粉25g,即发干酵母1/2小匙,
橄榄油1大匙,
肉松适量
制作方法：
1豆渣与豆浆的温度控制在28-30度间
2面包机中依序加入湿性材料黑糖+盐+豆浆+豆渣
3后继续加入高粉+低粉, 酵母粉置于中心处, 开始搅拌动作约15分钟.
4面团成型后加入橄榄油, 继续面包机搅拌动作约20分钟. 后面团取出成为扩展阶段.开始第一次发酵约50分钟.
5取出面团,手指插入不回缩即可. 面团排气,分成每个70g的小面团,收圆后松弛20分钟.
6面团擀成椭圆型面片, 左右往中间折迭,后再佐又互相捏起封紧成为长条柱状, 选择一边压扁后,包起另一边捏紧.再用手只稍做整型让中间有大空洞如同圈圈
7政型好的面团放置在涂抹些许油的烤盘上,加盖后开始最后发酵,时间约50分钟,面团长大约两倍
8发酵后的圈圈面团入已预热好的180度烤箱,烤焙约22分钟后完成
9素食美奶滋在面包表面涂抹薄层,后沾上适量肉松~喜欢美奶滋可再挤些在肉松上!完成
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