材料:(2〜3人份)
螺旋面.....120克
小番茄.....15〜20颗
酪梨.....1颗
香菜.....适量
特级初榨橄榄油.....1大匙,拌螺旋面用
蒜头.....1瓣,磨泥,拌螺旋面用,可省略。
油醋酱汁:
特级初榨橄榄油.....2大匙
柠檬汁.....2小匙,白酒醋或水果醋亦可
盐.....适量
现磨黑胡椒适量.....
※也可以加些黄芥末
做法:
1.螺旋面煮熟后沥干水份,趁热加入蒜泥与橄榄油混合均匀,备用。
2.将油醋酱汁混合均匀;。小番茄洗净切对半;香菜洗净切碎。
等所有材料都处理好,最后才将酪梨切小块(太早切易变黑)
3.将螺旋面,小番茄加入油醋酱汁混合均匀。
边混合边依情况加柠檬汁,盐,黑胡椒调整味道。
4.最后再加入酪梨,香菜,由下往上的轻轻混合均匀,即完成。
天热时最适合番茄酪梨通心粉沙拉。
简单的油醋酱汁搭配番茄与酪梨,就能创造出清新的滋味。
相较于以美奶滋作为酱汁的通心粉沙拉还要清爽无负担喔~
配料也可以自油变化,比如:切小块的苹果(各式水果皆可),玉米粒,坚果等。
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